Fromage de Tête

(1 avis client)

4,58  la tranche d'environ 200 g (22,90 €/Kg)

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Description

Fromage de Tête Artisanal à l’ancienne, entièrement façonné à la main, notre fromage de tête suit une longue préparation.
La viande de tête provenant de  Porc Fermier d’Auvergne Label Rouge. est finement sélectionnée, puis découpée en cubes.
Après avoir été assaisonnée de vin blanc, de sel, d’ail, d’échalote, d’oignon, de poivre et de persil, la viande est cuite dans un bouillon durant plusieurs heures.
La préparation est ensuite moulée en gelée, lui conférant ainsi une belle tenue après refroidissement.

 

 

 

1 avis pour Fromage de Tête

  1. Michel

    Excellent pâté de tête, persillé à point !

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