Menu Dégustation

(3 avis client)

49,00  par personne

Mise en bouche + Entrée froide + Entrée chaude + Plat + Fromage

UGS : ND Catégorie :

Description

Mise en Bouche

Quatre petits fours feuilletés salés et quatre canapés (foie gras et saumon fumée)

 

Entrée froide au choix

Foie gras de Canard et pain d’épices artisanal

Saumon de Norvège fumé à la ficelle, trio de gambas, et sauce cocktail

 

Entrée chaude au choix

Coquille aux trois noix de Saint-Jacques (Pecten Maximus)

Bouchée à la Reine au ris de veau et morilles

 

Plat Principal

Magret de canard du Sud-Ouest, sauce au foie gras

Souris d’agneau de Provence confite au jus de thym

Civet de Sanglier sauce crémée aux cinq poivres

Chapon Fermier des Landes farci aux marrons

Chapon Fermier des Landes rôti à la fleur de sel, sauce aux morilles

Jambon de porcelet en croûte avec sa sauce maison

 

Accompagnements (deux au choix)

Fagots de haricots verts lardés

Gratin dauphinois

Galettes de pommes de terre

Champignons de Paris persillés

Riz Basmati

 

Fromages Affinés

Brie de Meaux, de la fromagerie Saint Faron, Bûche de Chèvre affinée et Comté vieille réserve affiné 24 mois
Plateaux de fromage dressé sur son lit de Mesclun.

 

Table repas de fêtes dinde et volaille
Crédit photo: Adobe Stock

 

 

Informations complémentaires

Entrée Froide

Foie gras de Canard, Saumon et Gambas

Entrée Chaude

Coquille Saint-Jacques, Bouchée à la Reine

Plat

Magret de canard, Souris d’agneau, Civet de sanglier, Chapon aux marrons, Jambon en croûte, Chapon aux morilles

Accompagnement 1

Fagots de haricots verts lardés, Gratin dauphinois, Galettes de pommes de terre, Champignons de Paris persillés, Riz Basmati

Accompagnement 2

Fagots de haricots verts lardés, Gratin dauphinois, Galettes de pommes de terre, Champignons de Paris persillés, Riz Basmati

3 avis pour Menu Dégustation

  1. Isabelle

    Un repas au top avec entrée froide + entrée chaude !!!
    je conseille à tous les gourmand !

    Produits frais et de qualités

  2. Jelly

    Menu au top

  3. Yan

    Des produits de qualités
    Un service et des conseils au top

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