Description
Mise en Bouche
Cinq petits fours, feuilletés salés
Entrée
Bouchée à la Reine au ris de veau et morilles
Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Coquille de Saint-Jacques (Pecten Maximus)
Assortiment de Ballottine de Fêtes
Avocat garni aux crevettes
Plat Principal et ses Accompagnements
Caille farcie au foie gras et rôtie à la fleur de thym,
accompagnée de son trio de légumes gratinés à la provençale
Cuisse de Pintade fermière, rôtie au foie gras et aux cèpes,
accompagnée de sa cassolette forestière aux marrons
Civet de Chevreuil sauce crémée aux cinq poivres,
accompagné de sa cassolette de purée aux girolles
Chapon Fermier des Landes rôti à la fleur de sel, sauce aux morilles,
accompagné de son écrasé de potiron aux éclats de marrons
Mijoté de Sanglier Chasseur grand veneur aux airelles,
accompagné de sa cassolette d’écrasé de pommes de terre à la truffe
Filet de loup sauvage sauce Homardine,
accompagné de sa fondue de poireaux et d’endives à la crème de Bresse
Fromage Affinés
Brie de Meaux, de la fromagerie Saint Faron & Buche de Chèvre affinée
Plateaux de fromage dressé sur son lit de Mesclun et accompagné de fruits secs.
Alain Bordin –
Parfait !!
Nous avons pris coquille saint-jacques et chapon… Et nous nous sommes régalés.. les petits fours étaient également délicieux et les fromages fait a point !
Un grand merci pour ce repas de fêtes exceptionnel
Nathalie –
Tout étais très bon !
Je recommande
Simone Bourgeois –
Tres bien, comme d’habitude, des produits de qualité, une recette maison, et des portions copieuses
Claire –
On s’est vraiment régalés !
Copieux et de qualité…
Ils nous restent plus qu’à choisir pour le 31 !!!!
Cathy (client confirmé) –
Menu prestige, réveillon du nouvel an , un vrai délice, copieux , et vraiment avec du goût, on sent le fait maison du début à la fin.du repas. Je recommande fortement, de plus facilité on commande sur leur site .merci à tout le personnel pour leur superbe travail..👏👏👏👏🥰🥰🥰🥰